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7 Fakten über skovorodkah, die jede Hausfrau wissen sollte

Darüber, welche Arten von Pfannen sind die meisten umweltfreundlich, welche Produkte “töten” Antihaft-Beschichtung nicht zu verletzen und wie bei der Zubereitung von Lebensmitteln auf dem Feuer.



Kochen in der Pfanne – ein integraler Bestandteil der Küche. Heute ist der Markt bietet Hunderte von “Tools” für die Küche, aber nicht jeder weiß, dass von der richtigen Wahl der Gastgeberin hängt nicht nur die Haltbarkeit des Geschirrs, sondern auch die Gesundheit der lieben Menschen. Nicht zu verwechseln und nicht verderben die köstlichen Gerichte, die Sie wissen müssen ein paar grundlegende Dinge.

Bratpfanne: wie wählen und wie man richtig betreiben

  • Wählen Sie die Pfanne muss nach der Dicke der Beschichtung
  • Kochen auf Gusseisen Pfanne — große Sorgfalt, die lohnt sich
  • Die langlebige Pfannen — mit mehrschichtvergütung
  • Pfannen Beschichtung auf denen Sie entstanden mit Hilfe der “Technologie des Auftragens” — Einweg
  • Eier, Tomaten, Salz und kein öl — Rezept “töten” Antihaftbeschichtung
  • Geschirrspüler spart Zeit bei der Bedienung Pfannen
  • Pfannen ändern müssen alle drei Monate. Auch die besten

1. Wählen Sie die Pfanne muss nach der Dicke der Beschichtung

Der dickste Beschichtung erreichen eine Dicke von 60-80 Mikron (weiter — beginnt zu fallen), und die Durchschnittliche Dicke der Doppelschicht-Beschichtung – 25 bis 28 Mikron. Es gibt auch dünnere Beschichtung, die angewendet werden in den Billigen skovorodkah. Dabei sind, je stärker die Beschichtung, desto mehr wird es verbrannt Produkte.

— teilweise widersprüchliche Eigenschaften. Also bei Pfannen mit sehr anhaltende Beschichtung, die fast unmöglich zu kratzen, Antihaft-Qualität verschwinden nach dem zehnten Einsatz, und Haftfähigkeit (Fähigkeit zu widerstehen Laugen) wird es noch schlimmer.

. Wenn Sie einen metallischen Schaufeln, oft löschen die Pfanne, dann ist es natürlich besser wählen Sie eine Feste Beschichtung. Es ist, nebenbei gesagt, sehr beliebt bei den Chinesen, da Sie sehr schmuddelig beim Kochen). In Russland Hausfrauen bevorzugen Pfannen mit der Haftung , auf die man ohne Schaden für den Körper braten Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Alkalien (Tomaten, Salz usw.)

2. Kochen auf Gusseisen Pfanne — große Sorgfalt, die lohnt sich

Für die gußpfanne richtig pflegen. Erstens, die ersten beiden Male vor dem Kochen muss man prokalivat. Dann gründlich einölen. Danach können Sie beginnen zu Kochen. Nach Abschluss der Zubereitung ist es notwendig, reinigen Sie das Essen aus der Pfanne, dann die Letzte waschen, trocknen und wieder, wie zum Kochen, Butter zum einfetten. Wobei ölen gusseiserne Pfanne oder Kessel muss im Laufe des Jahres nach jedem Kochen. In keinem Fall kann nicht mit der Nahrung zu verlassen: Eisen oxidiert, und alle schädlichen Stoffe werden in die Nahrung geraten.

Die Festung dieses Geschirr über Jahrhunderte geprüft. Mit der richtigen Pflege gusseiserne Geschirr servieren Ihnen ewig. Und verpassen Sie nicht die Tatsache, dass der Geschmack der Speisen auf einem gusseisernen Topf funktioniert großartig.

3. Die langlebige Pfannen — mit mehrschichtvergütung

Letzteres erlaubt verdichten Schichtdicke bis zu 35 Mikron auftragen mit Hilfe von speziellen Punkten auf der Oberfläche der Pfanne. Also die Abdeckung ist nicht mehr dwuchslojnym und teuer – Verbund.

Zum Beispiel, ohne marmorsplitt Löschbarkeit der Beschichtung beträgt 2-3 tausend “stiranii” und-sofern vorhanden – 8-9 tausend “stiranii” (Anzahl der “stiranii” Technologen zählen während eines speziellen Tests: wenn der Schwamm gewisse Steifigkeit mit einer Ladung Zunder Beschichtung von Bratpfannen bis Symptome Aluminium). Auch kleine Unebenheiten geben-Beschichtung eine höhere Festigkeit und erhöhen seine Leistung. Eine weitere Eigenschaft der Punkte — armiryushee, das heißt die ersten Schichten Antihaftbeschichtung besser verankert auf der Oberfläche der Pfanne. Auch durch die Beschichtung mit Granit Grit öl besser rastekajetsja nach der Pfanne. Daher ist es nicht erforderlich eine Menge, gerade genug, um die Pfanne einfetten.

Früher Bratpfannen schufen mit Keramikbeschichtung, aber auch das half nicht länger aufrecht zu erhalten Antihaft-Eigenschaften. In der keramischen Beschichtung Silikon verwendet wurde, und nach zwei bis drei Nutzungen er stiralsia, so dass die Beschichtung keinen ausreichenden Schutz.

4. Pfannen Beschichtung auf denen Sie entstanden mit Hilfe der “Technologie des Auftragens” — Einweg

. Eine solche Beschichtung wird nach dem Prinzip der Aufkleber, d.h. geklebt auftragen auf die Oberfläche der Bratpfanne. Diese Technologie ist sehr Billig und somit als Masse. Diese Beschichtung hält sich schwach, und seine Eigenschaften zu wünschen übrig: nach 2-3 Nutzungen seiner Antihafteigenschaften verloren gehen. In der Tat, solche Pfannen sind einmalig, aber haben den Vorteil im Preis.

5. Eier, Tomaten, Salz und kein öl — Rezept “töten” Antihaftbeschichtung

Dies sind Produkte, die aufgrund Ihrer Eigenschaften zerstören werden auch die qualitativ hochwertige Beschichtung von Pfannen (Sie beginnen, Abplatzen).

— wir prüfen, wie viele Eier kann man braten in der Pfanne ohne Pflanzenöl. In einer Pfanne mit mittlerer doppelbeschichtung braten können maximal 30-35 Eier. Aber die wirklich gute Bratpfannen stehen kann bis zu 100 Eier.

6. Geschirrspüler spart Zeit bei der Bedienung Pfannen

. Nur wenige Menschen denken, dass das waschen in der Spülmaschine kontraindiziert für die Pfanne. Salze, die in Waschmitteln enthalten, so reagierend und chemisch aktiv sind, was Sie zerstören nicht, dass die Beschichtung und Metall überhaupt. Edelstahl Geschirr zum Beispiel.

7. Pfannen ändern müssen alle drei Monate. Auch die besten

Zum Beispiel, Aluminium-Pfanne darf nicht mehr als sechs Monate. Aufgrund der Tatsache, dass die Beschichtung eine poröse, nach sechs Monaten der aktiven Nutzung der Beschichtung nicht schützt das Essen vor dem anbrennen und dem eindringen in die Letzte Gerüchen und Geschmacksrichtungen , die im Laufe der früheren Zeiten. Preis und Marke Bratpfannen hier keine Rolle spielen. Selbst teure professionelle Bratpfannen nicht retten von den abnutzungsprozess der Beschichtung, denn Sie sind auf denselben Polymeren, und was Billig. Also .

Valentin Zybalov, speziell für Ekonet.Roux

P. S. Und denken Sie daran, nur ändert Ihr Bewusstsein – wir zusammen die Welt verändern! © econet

Статья предоставлена сайтом econet.ru

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