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Wenn Schnaps Kohl im Oktober 2020: günstige Tage, Tabelle

Inhalt

  • Erfolgreiche Zeit für die Fermentation von Kohl
  • Wenn nicht empfehlen wir Schnaps Kohl
  • Geheimnisse für erfolgreichen Sauerteig
    • TARA
    • Salz
  • Weitere Zutaten
  • Der Prozess der Fermentation
  • Der Verzehr von Sauerkraut
  • Zusammenfassend

Erfolgreiche Zeit für die Fermentation von Kohl

Engagieren eingemachtem Kohl muss in jenen Tagen, wenn der Mond in der Phase des Wachstums, in bestimmten Tierkreiszeichen und in «Herren» Datum — montags, dienstags und donnerstags.



Mehr über die geeigneten Tage für eine bessere kvashenogo Gemüse verrät die Tabelle.

Einflussfaktoren auf die Qualität des Werkstücks

Glückliche Periode im Jahr 2020

Waxing Moon

vom 1. bis 13.

vom 29. bis 31.

Mond im Widder, Stier, Steinbock

5, 6, 12, 13.

In dem genannten Datum der Gärprozess möglichst aktiv — Milch-Bakterien in Salzlake vermehren sich noch schneller. Gemüse kvasitsia in kurzer Zeit gespeichert und später einen längeren Zeitraum.

Wenn nicht empfehlen wir Schnaps Kohl

Es gibt Tage, wenn Beizen Kohl nicht geben gute Ergebnisse. Gemüse wird geschmacklos und abgestanden. Das laub wird welk. Kohl schnell zaplesneveut und nicht lange gelagert werden. Ein solches Produkt nicht verwenden.

Dies sind die folgenden Termine:

  • 14.10.2020 — Vollmond;
  • 10, 11, 20, 21, 24, 25 — der Mond in die Sternbilder Krebs, Fische, Jungfrau.

Geheimnisse für erfolgreichen Sauerteig

Um im Winter zum schlemmen mit leckeren und nützlichen Werkstücken, sollte sich an ein paar Tipps von erfahrenen Hausfrauen.

TARA

Beim Sauerteig Kohl Besondere Aufmerksamkeit sollte der Behälter, in dem produziert werden Beizen Kohl. Passt:

  • hölzerne Kübel;
  • emaillierte Geschirr ohne Risse, Kratzer und Chips;
  • Glasbehälter.

Man kann nicht ernten Gemüse in einem Topf aus Aluminium und Aluminium-Beschichtung. Unter dem Einfluss von Milchsäure Metall wird zerstört und markieren gefährliche Elemente für die menschliche Gesundheit.

  • Sie sind oft kvasite Kohl zu Hause?

    Ja

    Von Zeit zu Zeit

    Sehr selten

    Wir Essen Sauerkraut

    Stimmen

Salz

Wichtig fügen Sie die erforderliche Menge an Salz. Es versteht sich, dass die überfülle und Mangel nachteilig auf das Produkt.

  • Bei Mangel an Kohl weich ist.
  • Wenn überschüsse lebenden Bakterien sterben.
  • Um das Gemüse nicht razmiagchilsia, benötigen mindestens 2 % Salz von der gesamten Kohl. Nashinkovannye Blätter müssen möglichst gepresst werden und an einem kühlen Ort lagern.

    Weitere Zutaten

    Kohl — Quelle von Vitamin C. Es wird viel länger andauern, wenn während der Fermentation Paprika hinzufügen.

    Um eine schöne Farbe und eine leckere Grünkohl, müssen fügen Sie den Kristallzucker anstelle von ⅕ Teil des Salzes. Dank Zucker Gärung erfolgt schneller. Der Prozess ist abgeschlossen, wenn auf der Oberfläche kvashenogo Gemüse nicht erscheinen Blasen, und die sole wird rein.

    Der Prozess der Fermentation

    In der Anfangsphase bildet sich auf der Oberfläche Schaum. Sie muss man reinigen, da es ein günstiges Umfeld für die schädlichen Bakterien.

    Vor dem Sauerteig der geringen Größe der Köpfe auf kocheryjke tun müssen quer Anschnitt.

    Der Verzehr von Sauerkraut

    Vor dem Essen gekocht Kohl, Sie müssen in kaltem Wasser waschen. Speichern Sie Gemüse bei einer Temperatur von null und vollständig in Salzlake. Wenn die Flüssigkeit zu entfernen, nach 3 Stunden in der Kohl wird weniger Vitamin C auf 33 %. Nach 12 Stunden um 50 %. Gemüse sollten Sie sofort Essen oder Wärme behandelt.

    Oktober ist der Monat, wenn die Reifen die späten Sorten von Kohl. Für die Werkstücke wird empfohlen Midor, Genf, Ruhm, Belarussische. Ausgewählte Stecker für die Fermentation werden müssen, elastisch, straff, weiße oder milchige Farbe und im Gewicht nicht überschreiten, 5 Kilogramm.

    Im Anschluss an die Empfehlungen, wenn der Kohl Sauer zu machen nach dem Mondkalender im Oktober 2020, möglich so genau wie möglich zu bestimmen, kommt ein bestimmter Tag in diesem Monat für Knüppel oder nicht.

    Zusammenfassend

  • Oktober ist ein günstiger Monat für die Beschaffung von Kohl für den Winter. In dieser Zeit Reifen die späten Sorten des Gemüses.
  • Um das Werkstück gelungen, Konserven empfehlen, sich in streng reserviert für diese Tage. Sie sind eng verbunden mit dem Mond.
  • Ein geeigneter Zeit — wenn der Mond wächst, befindet sich die Sternbilder Widder, Stier, Steinbock. Guten Tag — Montag, Dienstag, Donnerstag.
  • Für eine köstliche Billet erfahrene Hausfrauen raten das hinzufügen von ein wenig Zucker anstelle von Salz und Paprika.
  • Es ist wichtig, den überblick über die Menge des Salzes. Defizit und überschuss schädlich für das Endprodukt. Vor dem Verzehr Salzen müssen in kaltem Wasser waschen.
  • Wenn Schnaps den Kohl im Oktober 2020 – 2 Video
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