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Wie es richtig ist, Banken zu sterilisieren im Ofen, gedünstet, in multivarki: wichtige Tipps

Inhalt

  • Vorbereitung zur Sterilisation
  • Möglichkeiten der Wärmebehandlung leere Dosen
  • Varianten der Wärmebehandlung von gefüllten Dosen
  • Gebrauch des Backofens
  • Hitzebehandlung in der Mikrowelle
  • Sterilisation auf dem Dampfbad
  • Wärmebehandlung Dosen in kochendem Wasser
  • Wie Sie für die Sterilisation im multikocher
  • Der Dampfgarer . Helfer für die Sterilisation
  • Wie richtig sterilisieren Kappen

Vorbereitung zur Sterilisation

Für den Einsatz eignen sich die Banken, die nicht über Kratzer, Risse, Absplitterungen am oberen Rand. Neue Banken müssen halten unter fließendem heißen Wasser einige Zeit, schrittweise Erhöhung der Temperatur der erwrmung. Auf diese Weise Glas passt sich an die Hitze und knackt nicht im unpassendsten Moment.

Die vorbereiteten Banken müssen gründlich mit heißem Wasser von innen und außen mit Natron oder mit trockenen Senf. Chemischen Flüssigkeiten zum waschen besser nicht benutzen, da Sie bis zum Ende nicht ausgewaschen und können verderben den Geschmack von Werkstücken.



Wenn die Banken gewaschen, packen wir ‘ s an der Sterilisation. Aus einer Vielzahl von Optionen wählen Sie die richtige: im Ofen, in einem Mikrowellenofen, Mikrowelle, gedünstet, im kochenden Wasser. Betrachten Sie die Optionen für die richtige Wärmebehandlung.

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Möglichkeiten der Wärmebehandlung leere Dosen

In den Tagen Ihrer Jugend auch unsere Großmütter sterilisierte Verpackungen für die Rohlinge, aber die meisten Taten es mit Hilfe von Dampf. Heute freuen Hausfrauen viele Geräte: multivarka, aerogrill, Mikrowelle. Aber in jedem Fall ist es wichtig, sich streng an die Anweisungen.

Varianten der Wärmebehandlung von gefüllten Dosen

Viele Rezepte marinieren von Gemüse, Salaten oder hausgemachten Soßen vermuten die Sterilisation bereits gefüllten Inhalt der Dosen. Es ist wichtig zu wissen, wie es zu tun.

In der Regel für ein solches Verfahren wird die Pfanne mit einem breiten Boden, verhüllt die Baumwolltuch in vier Schichten. Dann auf der Unterseite auf einem kleinen Abstand voneinander setzen die Banken mit Gurken oder anderen Werkstücken und gießt Kleiderbügel Wasser, bedecken den vorbereiteten Deckeln.

Jetzt warten bleibt einem Topf aufkochen des Wassers und notieren Sie die zur Verfügung stehende Zeit für die Sterilisation. Dann Gläser mit eingemachtem sehr vorsichtig aus dem Wasser nehmen, verstopfen, Umgestürzte Hals hinunter und wickelte bis zum vollständigen abkühlen in eine Decke oder ein Handtuch. Die fertigen Banken Sauberkeit in der Lagerung.

Wie richtig produzieren die Hitzebehandlung nach der Zeit, zu sagen, die Tabelle:

Der Umfang der Banken

Zeit der Sterilisation, Minuten

Die Halbliter

10-12.

Custom auf 700-800 ml

15-17

Liter

20

Trehlitrovaia

30

Gebrauch des Backofens

Bei allen in der Küche befindet sich ein Herd mit einem Backofen, das hilft sterilisieren auf einmal eine große Anzahl von Dosen. Nur müssen vorsichtig sein: bei der starken Vorband Banken zu knacken. Deshalb die Erwärmung sollte nicht mehr als 160 °C. es ist Wichtig zu wissen, wie die Banken zu sterilisieren im Backofen zu verbringen, um das Verfahren korrekt und schnell.

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Vorbereitet nasse Banken stellen auf dem Gitter nicht eingeschalteten Backofen Hals nach unten. Dann muss es erhitzen bis 160 °C widerstehen und Banken etwa 15 Minuten (bis zur vollständigen Austrocknung).

Vor dem herausnehmen die Banken aus dem Ofen nehmen, müssen Sie warten, bis Sie abgekühlt bis 80 °C. es ist Wichtig zu wissen, wie man richtig die gefüllten Dosen sterilisiert werden, um TARA mit Gurken oder Salat nicht im Prozess geplatzt.

Hitzebehandlung in der Mikrowelle

Mikrowelle leicht können Sie als Sterilisator für Dosen. Liter-Gläsern sterilisiert in nur 3 Minuten, 0,5 Liter – 2 Minuten, da die Mikrowellen vollständig töten Bakterien. Wie kann das Verfahren korrekt:

  • In saubere Gläser Gießen das Wasser (ungefähr 2 cm) und setzen Sie in der Mikrowelle. Trehlitrovaia Bank senkrecht geht nicht in den Ofen, aber man kann Sie lag seitlich.
  • Die erforderliche Heizleistung – 700-800 Watt, Dauer 2-3 Minuten. Dies ist völlig ausreichend, da das Wasser anfängt zu Kochen und wärmt die Banken.
  • Man setzt nicht in der Mikrowelle trockenen Banken, sowie die Nutzung des eisernen Deckeln.
    • Und wie Sie lieber sterilisieren Banken?

      Im Blasschrank

      Im elektrischen Ofen

      In der Mikrowelle

      Auf ein paar

      Stimmen

    Sterilisation auf dem Dampfbad

    Die bekannte und bewährte mehreren Generationen die Möglichkeit, dass Hausfrauen erfreuten sich noch am Anfang des vorigen Jahrhunderts – Dampfsterilisation. Sein Wesen besteht darin, dass die vorbereiteten Banken werden über ein Gefäß mit kochendem Wasser und sterilisierbar mit Wasserdampf.

    Dazu einen Topf mit Wasser füllen, ein spezielles Begrenzer – Metallplatte mit einem Loch in der Größe des Flaschenhalses Banken, aufkochen des Wassers warten. Auf der Begrenzer nach unten Hals oben gesetzt gewaschene Bank.

    Half-Liter-Kapazität halten über Dampf 10 Minuten, größere Gebinde – 15-20 Minuten. Sollte sehr vorsichtig die Dose bekommen aus den Begrenzer – leicht zu bekommen zu verbrennen Fähre.

    Wärmebehandlung Dosen in kochendem Wasser

    Eine der einfachsten Möglichkeiten der Sterilisation, die darin besteht, dass die vorbereiteten Gläser mit eingemachtem fallen in einen Behälter mit Wasser wird gekocht und es eine gewisse Zeit, mochten viele Hausfrauen. Wie richtig sterilisieren:

  • Für die Prozedur benötigen einen Topf, Kochtopf groß mit einem breiten Boden oder Metall-Eimer.
  • Auf den Boden legen müssen Holz lag ein Kreis oder in mehreren Schichten Baumwolltuch, setzen die vorbereiteten Banken Flaschenhals nach oben.
  • Lücken dazwischen zu legen Gaze oder einem weichen Tuch, damit Sie beim Kochen nicht klapperten gegeneinander.
  • Entfernen Sie die Verpackung von kochendem Wasser müssen sehr vorsichtig sein. Abdeckungen setzen Sie in die gleiche Kapazität, um Sie machten Wärmebehandlung gleichzeitig mit den Banken.
  • Wenn die Banken nicht passen in den Behälter senkrecht, können Sie legen Sie Sie horizontal, wenn Sie leer sind. Mit kaltem Wasser bedecken, um vollständig bedecken, warten aufkochen und köcheln lassen 15 Minuten.
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    Wie Sie für die Sterilisation im multikocher

    Multivarka ist gut, dass es möglich ist, bereiten nicht nur die Verpackung, sondern auch sterilisierte Gläser mit Salat. Für diesen Zweck eignet sich das Gerät jedes Modell, sogar mit einer minimalen Anzahl von Programmen. Sterilisation im multikocher vereinfacht und beschleunigt die Verfahren im Vergleich mit ähnlichen auf dem Herd oder im Ofen. Wie richtig dies tun:

  • Auf dem Boden der Schüssel multivarki setzen müssen Stoff Serviette oder ein Handtuch, um die Wände der Gläser nicht gerissen.
  • Auf den Stoff werden die gefüllten Dosen, bedeckt von den vorbereiteten Deckeln.
  • Die Schüssel wird mit Wasser gefüllt auf die Träger der Dosen. Dann schaltet irgendein Programm, um die Erwärmung bis 100 °C. Polylitrovye die Banken in der Regel erhitzt 10 Minuten, Liter – – 15-20 Minuten.
  • Nach Abschluss des Programms vorsichtig herausnehmen Banken und ykyporivaut. Wandeln Sie auf den Deckel, warm eingepackt mit einer Decke oder Plaid halten und abkühlen lassen.
  • Wenn Sie sich strikt an die Allgemeinen Regeln der Sterilisation, wird es helfen, eingemachte Salate.

    Dampfgarer – Assistent für die Sterilisation

    Die untere Kapazität des dampfgarers füllen Sie mit Wasser, legen Sie den Deckel. Installieren Sie dann den Korb für die Vorbereitung und Sie setzen die vorbereiteten Banken trockene Hals nach unten, aktivieren Dampfgarer. Wenn die Größe der Dosen, kann das Gerät auch mit Deckel abdecken, obwohl dies nicht kritisch.

    In einem Wasserbad die Banken 10-15 Minuten sterilisiert. Dann muss gewartet werden, bis die vollständige Trocknung der Behälter.

    Wie richtig sterilisieren Kappen

    Da muss sehr sorgfältig sterilisieren von Dosen, Deckel und auch solchen Vorgehensweise unterzogen werden müssen.

    Abdeckungen aus Metall und Blech

    Deckel kommen in Einweg-oder wiederverwendbar. Vor Beginn der Arbeit müssen Sie untersuchen und bewerten die EIGNUNG.

    Wenn für die Konservenindustrie verwendet moderne wiederverwendbare Kappen, müssen Sie überprüfen, ob Sie Kratzer, Risse, Absplitterungen, ob sich Rost.

    Wenn die Bezüge haben einen fremden Geruch, müssen Sie nach dem waschen widerstehen Sie 15-20 Minuten in einer Lösung aus Essig (50 G 9 % Essig pro Liter Wasser) oder Zitronensäure (1 Teelöffel pro Liter Wasser).

    Einweg Metall-Deckel notwendig, zu überprüfen, so dass Sie nicht über Verformungen und Beschädigungen der Oberfläche. Darüber hinaus prüft die Dichte des Anliegens Gummibänder zum obodky.

    Thermische Bearbeitung der Kappen erfolgt direkt vor zakyporivaniem Konserven. Die einfachste Variante – Sterilisation in kochendem Wasser. Man bringt das Wasser zum Kochen, senken Sie die Abdeckung und Kochen für 3-4 Minuten.

    Allzu lange halten die Deckel im kochenden Wasser unerwünscht ist, können Sie Gummibänder ruinieren, und könnte dies Auswirkungen auf die Integrität des deckgebirges.

    Sie müssen vorsichtig sein, wenn ziehen Sie die Deckel aus dem heißen Wasser. Dazu ist gut, eine Zange aus Holz oder Kunststoff.

    Absolut nicht unterbringen Metall-Abdeckung in der Mikrowelle zu sterilisieren.

    Wiederverwendbare Metall-Schraubverschlüsse sehr bequem sterilisieren im Backofen gleichzeitig mit Dosen Einweg-Dosen mit den Gumminoppen im Blasschrank zu Hause Sterilisierung nicht zu empfehlen – Gummibänder verformen wegen der starken Erwärmung. Zu wissen, wie man richtig sterilisieren Deckel und Behälter können schnell beenden Verfahren getroffen werden und für ykyporivanie Werkstücken.

    Abdeckungen aus Kunststoff

    Die Kunststoffabdeckungen nicht gekocht, da bei längerem erhitzen Sie verformen sich und verlieren Ihre Dichtigkeit. Sie sind völlig ausreichend für eine Minute eingetaucht in heißem (80 °C) Wasser, dann trocknen, damit das Wasser nicht in den Konserven, und verstopfen die Banken.

    Die Kunststoffabdeckungen durchaus möglich nicht Aufwärmen, sondern einfach nur überleben in der Lösung furatsilina, Alkohol oder Kaliumpermanganat. Diese Methode eignet sich für die Desinfektion aller Abdeckungen: und Metall, und Kunststoff.

    Zusammenfassend

    Es gibt viele Varianten der Zubereitung von Behältern für die konservirovaniu. Aufgabe jeder Hausfrau – wählen Sie die richtige Sterilisationsverfahren, und dann die häuslichen Bemühungen zu schätzen wissen, genießen die leckeren Konfitüren.

  • Bevor ykyporivat Billet, lohnt sich thermisch behandeln die Banken.
  • Wählen die Methode der Sterilisation und der Behandlungszeit in Abhängigkeit von TARA.
  • Vorsichtig führen Sie das Verfahren, um sich nicht zu verbrennen.
  • Wie es richtig ist, Banken zu sterilisieren im Ofen, gedünstet, in multivarki: wichtige Tipps

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